Yiyecek-İçecek Sunum ve Servis Sistemleri İçin Soğutma
Açıklama
Endüstriyel Teşhir Soğutucuları (Teşhir Dolapları):
Açık büfe ya da self-servis alanlarda kullanılan, yiyecekleri sergilerken soğuk tutan dolaplar.
Örnek: Salata barı, tatlı vitrini, kahvaltı standı vs.
Bain-Marie Sistemleri (Sıcak Tutucu Üniteler):
Görsellerdeki gibi metal kapların olduğu alanlar için sıcak tutma sistemleri de kurulur. Bunlar genelde "ısıtmalı tezgah" ama içinde yer alan soğuk üniteler de olur.
Drop-In Soğutmalı Üniter Sistemler:
Tezgaha entegre, sadece yüzeyde kalan soğutmalı alanlar. Salata barları, meyve tezgahları gibi.
Back Bar Soğutucular:
Görsellerdeki bar alanındaki gibi, içeceklerin arka tarafta soğutulması için kullanılan mini buzdolapları, içecek soğutucuları.
Şok Soğutucular / Şok Dondurucular:
Gıda hazırlığı sonrasında hızlı soğutma için kullanılır, mutfaklarda destek amaçlı olur.
Soğutmalı Raf Sistemleri / Servis Tezgahları:
Alt kısmı depolama, üst kısmı soğutmalı teşhir olan modüller. Genelde tabaklar veya içecekler için.
